Tout sur le barbecue au charbon!
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Barbecue charbon

Barbecue au charbon

De nombreux modèles de barbecues existent pour animer les repas en plein air, durant un séjour en camping ou lors d’un pique-nique. Parmi ces modèles, le barbecue charbon est le plus traditionnel de tous, le plus convivial et il permet une cuisson rapide et excellente en apportant un goût fumé aux grillades.

Modèles de barbecues au charbon

barbecue charbonIl existe de nombreux modèles de barbecues au charbon en fonction de leurs fonctionnalités. Ainsi, il y a le barbecue charbon fixe, mobile ou portable. Un barbecue fixe peut être fait en pierre, en béton ou en brique. Il est généralement monté avec une hotte pour l’évacuation des fumées et s’installe de manière définitive dans un jardin. Le barbecue mobile est un barbecue monté sur roulettes, qu’il est facile de déplacer et de ranger. Il trouve sa place à différents emplacements du jardin. Le barbecue portable peut être emporté partout, est idéal pour des piques-niques, des campings et peut se poser sur un plan de travail, sur ses roues ou sur une table. Les différents accessoires d’un barbecue charbon sont le double grill qui permet de retourner les aliments coincés entre les deux grilles sans se brûler, le foyer dans lequel le charbon est déversé pour être utilisé comme combustible, un bac récupérateur de graisses qui permet de ne pas laisser les huiles et les matières grasses se répandre sur le foyer, etc. Pour s’essayer au barbecue charbon, il existe d’ailleurs des livres ou des sites qui proposent des recettes barbecue pour animer les soirées en été ou lors d’un camping.

Acheter un barbecue charbon

De nombreuses marques de barbecues sont proposées à l’instar des modèles de barbecues Weber. Pour acheter un barbecue charbon, il est possible de se rendre dans une grande surface. Mais les modèles vendus sont souvent standards et les modèles proposés ne laissent pas beaucoup de choix (généralement les barbecues mobiles). De plus, dans les grandes surfaces, il s’agit généralement de modèles d’entrée de gamme et peu onéreux. Les magasins de jardinage sont le lieu par excellence où acheter des modèles de barbecues charbon et pour cause, on y trouve un plus large choix de modèles de barbecues répondant à toutes les exigences et à tous les budgets. De plus, les vendeurs sont très souvent des professionnels des produits vendus et qui peuvent fournir des renseignements techniques. Il est aussi possible d’acheter un barbecue utilisant du charbon sur Internet où il existe de nombreux sites web marchands de matériel de camping et de jardinage. La vente par correspondance permet aussi d’avoir accès à des produits de qualité. Un barbecue fixe peut coûter entre 400 euros et 2500 euros lorsqu’il est fabriqué en pierre, entre 250 euros et 2500 euros, lorsqu’il est fait de brique et entre 150 euros et 2000 euros (en fonction de la qualité) s’il est fait en béton. Lorsque le barbecue charbon est mobile, il faut compter entre 20 euros et 75 euros pour les modèles de qualité moindre et jusqu’à 2000 euros pour les barbecues d’une qualité supérieure.

Entretien du barbecue charbon

barbecue charbonPour assurer la longévité du barbecue charbon, il faut bien l’entretenir. Ainsi, un barbecue se nettoie après chaque utilisation, le bac récupérateur est vidé, le cendrier est vidé (mais il est conseillé d’attendre 24 heures avant de le vider, car même durant ce temps, les braises peuvent encore être chaudes), le barbecue et ses accessoires sont nettoyés. On recommande généralement de nettoyer le barbecue avant la première utilisation et après la dernière utilisation avant de le ranger (barbecue mobile) pour l’hiver notamment. Pour le cas spécifique des barbecues mobiles, il faut nettoyer l’extérieur du barbecue avec un détergent, vérifier que les roues et les poignées sont encore en bon état, repeindre l’extérieur du barbecue éventuellement. Pour ce faire, les étapes à suivre sont les suivantes : poncer et laver la surface du barbecue charbon, le laisser sécher avant d’utiliser une peinture supportant les hautes températures.

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